可可春节广西之旅:桂林吃旱蒸剑骨鱼味道鲜美

  春节大年初四的中午,我们步行去另一个计划中要打卡的餐厅吃午饭,这个阿甘酒家在桂林还是挺有名的,也有好几家分店,我们去了叠彩店,人是照例的多,当然可以理解,桂林是旅游城市,节假日期间游客众多,大家都要到餐厅吃饭,所以桂林的餐厅春节期间几乎都在营业。

  餐厅里虽然人很多,有许多一家子春节旅行的,一桌一桌,倒很少旅行团的。我们等了大概十几分钟就坐下了,运气还算好。而且外出多了知道窍门,一边等位一边也没闲着,先拿来菜单把菜都看好了,一坐下就下单,我们把各自的茶杯倒满,没喝两口水,菜就开始上了,非常的快。

  我们一行四人,先叫了半打点心,点心名称叫“吉祥三包”,应该有三种口味的包子,因为叫了半打,所以只有两种口味,一共6个,但我心里最想的是三种口味各2个。这半打包子是19元钱,价格不贵。

  两种包子都是甜口味的,这种白色的应该是香芋口味的,但我更喜欢核桃口味的。

  核桃包里的核桃馅料还是挺多的,味道也挺好,我先吃了两个包子下去垫垫肚子,其它就不着急了,慢慢等。

  首先上的是腊味蒸芋头丝,这芋头是鼎鼎大名的荔浦芋头,来广西必吃,里面有红色的丝,颜色比较漂亮,而且特别绵软粉糯www.165555.com。切成丝是容易蒸熟也容易入味。上面的腊味不算多,但也刚刚好,总体这道菜很清淡,但与腊肉或汤汁接触到的地方,芋头丝特别好吃,我们就挑上头和底部的芋头丝吃。这一盘是29元。

  照例要点一个蔬菜的,就按菜单名字点了大盆素菜,没想到上来的是菌菇合拼,味道比较淡,绿色的只有两朵西兰花,与想像中的有点不一样,上面点缀一点红色枸杞增加色泽,颜色还是挺漂亮的,就是缺了些绿色叶菜。这一盘26元。

  旱蒸剑骨鱼,店里的招牌菜之一,排名第一的是漓江啤酒鱼,因为以前来桂林尝过,这次就换成剑骨鱼。在桂林、阳朔等地很流行吃“剑骨鱼”,剑骨鱼全身无鳞,肉质细嫩,味道很鲜美,营养价值也很高,最主要的是这道菜久炖之后,剑骨鱼的肉质还是可以保持滑嫩细腻,形体不变。

  整条剑骨鱼没分割成一块一块,骨连肉不连,用筷子轻轻一夹就能夹出一块来,非常完整,除了中间一条主要的鱼骨,其它都没有刺,而且因为是干蒸,味道很入味,肉质却不柴不烂。这一条鱼是59元。

  主食我们点了手撕饼,喷香的略带葱花的饼,当主食非常好吃,我们把它都吃完了。

  最后的账单,四个人200元不到,菜量和菜品也都不错,我们觉得还是很满意的。

  午饭后略作休息,我们去桂林市区的两江四湖跑步,顺带看风景。因为这几天天天在外面餐厅吃饭,不知不觉,油腻的食物就会吃得多,必须得多动一动了。

  虽然是阴天,但是桂林的山水风景还是很美丽的,人们的神情都很悠闲,虽然我们只待短短的两三天,也尽情让自己的心情放松下来吧。